山東省教育廳:山東商務職院“三項機制”確保師生“舌尖”安全

信息來源: 浏覽: 發布日期:2019-08-28

(來源:山東省教育廳)乐天娱乐不斷解放思想,深化改革,切實將初心和使命落實到民生工程中,落實到改革發展上,積極推進“三項機制”建設,確保師生“舌尖”上的幸福與安全。

一、食品安全引入第三方監管,落實食品安全監管新機制

學院引入第三方食品安全監管,通過第三方機構長駐學院,實現全覆蓋、全天候、全過程、全流程的監管;通過風險評估、檢查分析、信息化手段運用,將綜合治理、采購驗收、台賬記錄、布局設施、衛生治理、食品制備、存儲治理、留樣規範、食品添加劑治理、蟲鼠害防治等十大項作出進一步細化,全面提高監管水平,提升風險防控能力;通過培訓指導、明確標准、規範流程,形成針對性的隱患整改方案和規範化提升方案,爲創建高水平的規範化、標准化食堂提供有力支持,在“輸血”的同時完成“造血”;通過第三方機構派駐專業化人員,解決食堂治理人員實戰經驗不足、專業化水平不高的現實問題,是全省首家引入第三方食品安全監管的高校,爲構建完善政府、學院、第三方機構、餐飲公司共同參與的全方位、多層次的食品安全監管和夥食治理體系提供了有力支撐。

二、全面提高社會化服務水平,打造充滿活力、安全高效的運行治理機制

近年来,学院围绕加强食堂经营治理,逐步明晰学院与企业权责分配,明确企业的引进与退出办法,完善企业服务的各项考核与评判,建立校企沟通谈判机制,健全學生参与治理渠道。同时,不断配套充实各项治理制度,逐步形成了一套充满活力、成熟有效的社会化经营治理机制,激励了企业积极性,形成了校企共建共赢、广大师生受益的良好局面。

不斷梳理食堂安全治理工作體系,細化管控環節,明確工作標准,明確目標責任,加強了安全管控機制。

三、貫徹“以人爲本”的理念,打造食堂服務育人新機制

學院圍繞“以人爲本”的理念,逐步打造出飲食、服務、健康、文化四條服務育人的主線,切實落實“三服務、兩育人”的高效後勤服務宗旨。

围绕多元化需求,提供多层次餐饮项目,提高饮食质量。特别 夺 搬贾堇妗⒐琶紫叩染哂械赜蛭幕厣钠放撇鸵钍芑队惺等檬ι惺艿礁鞯匾撤缜楹臀幕笳鳌Mü晟品窆娣叮姆瘛⑽⑿Ψ裆钊肴诵模托巢吞ㄉ璩尚飨浴=】到逃朐ぞ岷希ü魈獍嗷帷⑽⑿欧窈拧Q服务号,以及卫生健康专题讲座活动,促进學生养成良好的卫生健康与生活习惯。同时将文化活动和传统节日相结合,传统文化和传统美食结合,特别是清明节吃青团、端午节粽子大赛、中秋节特色美食活动,以及传统节日专享福利等活动深受學生喜爱与好评,成为学院饮食服务建设一道靓丽的特色品牌,让學生在节日、美食和活动中感受沉浸式体验。

新聞鏈接:http://edu.shandong.gov.cn/art/2019/8/28/art_11972_7027816.html

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